新型ウィルス コロナ の影響で外出自粛となり、めちゃめちゃいい天気でも自宅でコロナと粛々と戦っている中で、せっかくなので料理をしようと思い、以前から興味があった

無水カレー

を作ってみました。

作り方は簡単で、材料も安く準備できて、しかも美味しかったのでレシピを紹介。もともと記事にするつもりもなかったので、かなりざっくりとした分量ですが…

外出自粛で自宅で料理！トマト缶 を使った「無水カレー」のレシピ（作り方）紹介

材料

普通のカレーの材料でOK

• 玉ねぎ
• ジャガイモ
• にんじん
• 牛肉
• ししとう（余ってたから）
• トマト缶
• カレーのルー（中辛）

水分の多い野菜（玉ねぎなど）は少し多めに用意した方がいいです。また、せっかくなので「トマト缶」も追加で入れてみました。水分を多く含んでいるので。

作り方

水分多めの材料（玉ねぎ）を下に敷き詰めていきます。

その上にトマト缶を敷き詰めていきます。

その上に、にんじんやジャガイモのを乗せていきます。

ワンポイントアドバイスというか、ちょっとした一手間ですが

ジャガイモを1度揚げておくといいですよ。

1度揚げておく事で、表面がカリッとなります。この状態でカレーにすると、中にはカレーが染み込まず、ホクホクの状態のジャガイモになります。

最後に、牛肉を広げて、カレーのルーを上に乗せて、弱火にかけます。極弱火で、ゆっくりとゆっくりと全体を暖めていきます。

これだけで、あとはそっとしておけば出来上がります。

無水カレーは簡単！自宅でできる、ほったらかし料理の1つ

しばらく、弱火のままにしておくとこんな感じで水分が出てきます。

さらにゆっくりと弱火で様子を見ると、どんどん水分が出てきます。

時々優しく混ぜてあげて、カレーのルーを行き渡らせるようにします。

約1時間程度煮込んで、出来上がりました。

外出自粛で自宅で作った無水カレー レシピ まとめ

なんとなく噂で知った程度の「無水カレー」ですが、実際に作れる物なんだなと、普通に思いました。

作り方はめちゃ簡単で、材料を入れて弱火で煮込むだけ。普通のカレーと同じです。

ですが、水を使わないで、野菜の水分だけなので、野菜の栄養や旨味というのが全部凝縮されていて、おいしかったです。

お時間があれば、是非作ってみてください。